Värnamo kommun logotyp. Länk till www.varnamo.se.

Kontakt

Kontaktcenter
331 83 Värnamo
0370-37 70 00
kontaktcenter@varnamo.se

Öppettider
Måndag-torsdag 7.30-16.30
Fredag 7.30-15.30

Besöksadress
Kyrktorget 1
Värnamo

Recept Värnamodagarna

Smakade du rotfruktsgulaschen i kommunens tält under Värnamodagarna? Här är receptet om du vill testa att göra själv. Servera med vitlökskräm och krispiga cornichons. Smaklig måltid!

Rotfruktsgulasch med vitlökskräm och matkorn

Rotfruktsgulasch 4 personer

2-3 morötter

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 bit rotselleri (cirka 300 gram)

2 palsternackor

2 potatisar

2 dl röda linser

400 gram krossade tomater

5 dl vatten

1 msk paprikapulver, den söta varianten

0,5 tsk chiliflakes

2 tsk kummin

2 msk rapsolja till stekning

Salt

Peppar

Hacka löken i ganska grova bitar, finhacka vitlöken och skär rotfrukterna i cm stora tärningar. Hetta upp en gryta med rapsolja, börja med att steka paprikapulvret tillsammans med löken och vitlöken. Stek på medelvärme i cirka 5 minuter. Tillsätt rotfrukterna, röda linser, kummin, vatten och krossad tomat. Låt puttra tills alla grönsaker är mjuka, men inte så länge att det blir mosigt. Späd eventuellt med mer vatten om konsistensen är för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Vitlökskräm

2 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

en liten nypa salt

Matkorn

3 dl matkorn

½ grönsaksbuljong

Koka matkornet enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt en halv tärning grönsaksbuljong i kokvattnet istället för salt för att få lite mer smak.

 

Servera gulaschen med matkorn, en klick vitlökskräm och cornichons. Pudra gärna vitlökscrèmen med lite paprikapulver innan servering. En kålsallad med söta äpplen passar fint till rätten.


Källa: www.klimatmat.se

Senast granskad:
2018-08-20

Hjälpte informationen dig?

Synpunkter

Tack för att du hjälper oss förbättra webbplatsen!

Vad kan vi förbättra?



Synpunkter

Kontaktcenter

0370-37 70 00
0370-37 77 11 fax

kontaktcenter@varnamo.se

 

Öppettider
Måndag-torsdag 7.30-16.30
Fredag 7.30-15.30

 

Besöksadress
Stadshuset
Kyrktorget 1, Värnamo

 

Postadress
Värnamo kommun
331 83 Värnamo

 

Organisationsnummer
212000-0555




Facebook logotyp
Instagram logotyp
Värnamo 2035 logotyp